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Faites votre choix parmi les recettes à base de filet mignon disponibles sur le site:
Recette - Feuilleté de filet mignon de porc à la choucroute
Pour 6 personnes: 2 pièces de filets mignon, 2 paquets de pâte feuilletée, sauce Madère, 500 g de choucroute cuite, 1 c à soupe de moutarde à l'ancien...
Recette - Filet mignon à l'alsacienne
Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc ou de veau, 800 g de choucroute cuite, 20 g de beurre, 5 cl d'huile, 1 oignon, 1,5 dl de vin blanc sec, thym,...
Recette - Filet mignon au citron vert
800 g de filets mignons de porc, 3 citrons verts non traités et préalablement lavés, 50 cl de fond de veau, 10 cl d'huile, 15 g de beurre, sel, poivre...
Recette - Filet mignon de porc
Couper le filet mignon en tranches épaisses (1,5 cm environ, voire 2). Le saisir à feu vif à la poêle (beurre ou huile selon les goûts) quelques insta...
Recette - Filet mignon en brochettes
Faire macérer 12 heures la viande coupée en petits cubes dans de l'huile d'olive avec 1 bouquet garni, de l'échalote, ail, sel, poivre. €...
Recette - Filet mignon rôti
Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc d'environ 800 g, 200 g de lard maigre, 2 douzaines d'oignons grelots, 1/2 livre de choux de Bruxelles, sel, p...
Recette - Filet mignon à la dijonnaise
Pour 4 personnes: 600 g de filet mignon de veau, 40 g de beurre, 80 g de crème épaisse, 5 cl de vin blanc, 5 cl d'huile, 1 c à soupe de graines de mou...
Recette - Filet mignon aux endives
Faire revenir la viande dans de la margarine Retirer la viande... Recette - Filet mignon à l
Dans un bol mélanger le jus d'1/2 citron, la sauce Worcester, le vinaigre et l´eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le filet dans un ...Recette - Filet mignon aux épices
Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.
Laisser mijoter une ving...Recette - Filets mignons au fromage des grisons
Découper le fromage en dix petits morceaux.
Avec un couteau pointu entailler chaque filet et y glisser le fromage.
Mé... Recette - Filet mignon de cochon en croute au tartare
- Assaisonner le filet mignon
- Etaler la pate feuilletée dans un plat allant au four et y disposer le filet mignon fendu dans la longueur, le rem...Recette - Filet mignon à l'ananas et au poivre vert
Dans une cocotte, faîtes dorer le filet mignon coupé en médaillons et l'oignon émincé dans l'huile chaude. Salez poivrez.
Ajoutez le jus de l'anan...Recette - Filet mignon à l'estragon
- Saler le filet mignon
- Chauffer l'huile dans une poêle et colorer le filet mignon sur toutes les faces.
- Sortir le filet et le garder dans...Recette - Curry de filet mignon de porc en cocotte
1- Taillez le filet mignon en gros morceaux. Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et découpez la pomme, la banane et la tomate en petits morceaux. La...Recette - Filet mignon au lait de coco
Découper en petits morceaux les filets mignons et les faire revenir.
Faites revenir les oignons, remettre la viande et saler.
Ajouter l'ail e...Recette - Filet mignon de porc laqué au miel vanillé
Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.<...Recette - Filet mignon oriental à l'orange
Prélevez le zeste et le jus des oranges lavées et essuyées.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile, le miel et la sauce soja.
Faites...Recette - Filet mignon en tournedos et sucrines aux épices
Couper l'extremité des sucrines en faisant bien attention de laisser les feuilles accrochées et enlever les premières.Les faire blanchir 2 minutes dan...Recette - Filet mignon à l'orange et au fenouil
Dans une sauteuse, à feu moyen, mettre l'huile d'olive, faire dorer le fenouil, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retourner le fenouil et cuire e...Recette - Filet mignon de porc en croûte
Faire colorer la viande sur toutes les faces dans un peu de beurre pendant 5 minutes environ. Ajouter les champignons et laissez mijoter doucement à c...Recette - Médaillons de filet mignon de porc au cidre
-Entourer chaque médaillon avec une tranche de poitrine.
-Fixer l'ensemble à l'aide d'un pic à brochette et couper ce qui dépasse.
-Mettre de...Recette - Filets mignons au roquefort
-Faire revenir dans une poele, le filet mignon avec les 2 oignons coupés en fines lamelles.
-Préparer dans un pot, la sauce au roquefort: écraser ...Recette - Filet mignon au maroille
-Faites revenir l'oignon.
-Découpez des médaillons du filet mignon.
-Les faire revenir avec les oignons, quand les cotés sont dorés.
-Ajou...Recette - Filet mignon de veau de lait farci aux morilles
Pour le filet mignon de veau de lait farci aux morilles :
Parez délicatement le filet mignon de veau.
Nettoyer délicatement les m...Recette - Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches
a) Réaliser la pâte à sel, laisser reposer, parer les filets mignons, les raidir puis
les mettre à refroidir, les enrober de jambon cru, abaisser...Recette - Filet mignon de veau au maroilles
Couper les filets mignons en morceaux, les faire dorer dans le beurre, à mi cuisson, ajouter les oignons émincés, faire dorer le tout, ajouter le vin ...Recette - Filet mignon de porc au melon de cavaillon caramélisé
Cuire le filet mignon de porc avec un peu de beurre et d'huile pendant 20 à 30 minutes. Le couper en tronçons de mlême épaisseur. Les réserver au chau...Recette - Filet mignon sauce caramel / agrumes
-Faire un caramel avec le sucre dans une casserole. Dès l'obtention de ce caramel ajouter les jus des agrumes et un verre d'eau (attention aux project...Recette - Filet mignon aux courgettes
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C)
- Lavez les courgettes, coupez les en rondelles moyennes et posez-les au centre d'une grande feuille de...Recette - Filet mignon au maroilles
Faire revenir le filet mignon en morceaux dans le beurre bien dorer
Ajouter le vin blanc laisser cuire 1/2h
Retirer la viande et faire fondre ...Recette - Filet mignon de porc aux escargots
Pelez et émincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Coupez le filet mignon en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand le ...Recette - Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
Dénoyauter les pruneaux.
Dans l'huile faire revenir le filet mignon coupé en tranches. Quand il est bien doré de part et d'autre, ajouter le miel,...Recette - Filet mignon au caramel de gingembre
Pelez le gingembre et râpez en la moitié dans un plat. Gardez le reste. Pressez l'ail et ajoutez le sel, les 4 épices, le soja, le miel et l'huile , m...Recette - Filet mignon de veau aux fruits secs
Faire tremper les raisins sec dans l' eau tiède .
Ébouillanter les tomates et les peler puis les couper en dés.
Éplucher les oignons.
Coup...Recette - Filet mignon de porc farci au bacon et pruneaux
Râper les caottes, les nettoyer et les couper en julienne ( petits bâtonnets).
peler l'oignon et l'emincer.
Ouvrir le filet mignon en portefeu...Recette - Filet mignon au chorizo en croute
Faire revenir le filet mignon dans une poele avec un peu de matière grasse afin de le colorer légérement. Le laisser reposer de côté le temps de prépa...Recette - Filet mignon de porc à la normande
- Escalopez le filet mignon en tranches épaisses.
- Emincez l'oignon.
- Coupez-les champignons en tranche.
Dans une cocotte, faites dor...Recette - Filet mignon de veau aux morilles
Dans la cocotte faire revenir sur tous les côtés le filet mignon, retirer la viande, faire dorer sans coloration les échalottes ciseler, remettre la v...Recette - Filet mignon de porc au parmesan
Filet mignon :
Découpez le filet mignon de porc en 8 médaillons.
Dans une poêle chauffez 2 c. à s. d'huile et faites colore...Recette - Filet mignon à la bière brune
Faire revenir la viande coupée en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Oter la viande, verser les oignons coupés en morceaux, fai...Recette - Filet mignon au pain d'épices
Dans une sauteuse, faites revenir les tournedos de porc dans l'huile, en les dorant légérement. Salez, poivrez. Ajoutez le fond de volaille, l'eau et ...Recette - Filet mignon de porc à la sauge et au comté
Préchauffer le four th 6 (180°)
Incisez les filets horizontalement à la moitier de la hauteur, sur toute la longueur mais sans traverser la viande...Recette - Filet mignon farci à la mangue
Étaler les filets mignon, les saler et poivrer sur chaque face. peler une mangue et couper des morceaux de la largeur de votre filet (réserver le rest...Recette - Filet mignon au garam massala et riz basmati
Couper le filet mignon en tranche d'environ 3cm de large. Faire revenir les cubes de filet mignon dans l'huile à feu vif (sans trop les dorer). Se sép...Recette - Filet mignon de porc au maroilles et sa petites garnitures nordiques
Détailler le filet mignon en tranche de 2 cm.
Mariner avec la bière + BG +sel pendant 3h00.
Tailler en lamelle les pommes reinette et les PDT ...Recette - Filet mignon de porc aux tomates confites
Préchauffer votre four à 200°.
J'ai ouvert chaque filet mignon dans la longueur afin de pouvoir y placer des tomates, des feuilles de basilic et d...Recette - Ratatouille et filet mignon de porc au thermomix
Voici la recette au robot culinaire Thermomix :
Dans le bol, mettre les oignons coupés en 2, l'échalote et l'ail, et mixer 7 sec vit Racler l...Recette - Filet mignon de porc à la moutarde
Couper le filet en tournedos
Le saisir à feu vif
Déglaçer la poèle avec le mélange créme +moutarde
Verser sur les tournedos et servez...Recette - Filet mignon de porc a la crème
Couper le filet en lamelles
Faire fondre le beurre dans une poele faire cuire tout doucement le filet aller retour le retirer du feu et le mettre...Recette - Filet mignon au munster
Faire revenir le mignon de porc avec l oignon incorpore le minstere et le vin blanc ajoute du thim laisser reduire servir avec un morgon ou saint amou...Recette - Barbecue imaginaire ou le filet mignon de veau en sauce de baies roses
Millefeuille d'aubergine :
1)Tailler 16 tranches d'aubergines de 0,5 cm d'épaisseur. Les faire revenir dans un peu d'huile...Recette - Filet mignon de black angus beef, sauce au cashel blue et aux myrtille
Terre d'Aontroma
Préparer une pâte granuleuse avec le six premiers ingrédients cités.
Répartisser cette pâte sur une plaque et puis ...Recette - Filet mignon de porc à l'estragon
- Parer légèrement le filet mignon et le détailler en noisettes.
- Saler les noisettes.
- Chauffer l'huile dans une poêle et colorer le filet ...Recette - Filets mignon au cidre
Couper le filet mignon en morceaux.
Faire fondre 75g de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons et la viande.
Les faire dorer...Recette - Filet mignon de porc inspiration thai
Faire revenir le filet mignon dans un soupçon d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit saisi, incorporer le lait de coco et le curry saler, poivrer râper...Recette - Filet mignon de porc aux abricots
faire chauffer dans une poèle le beurre et l'huile d'olive
rôtir le filet mignon saler et poivrer de toutes parts, contrôler la cuisson avec une f...Recette - Brochettes de filet mignon de porc
Demander au boucher de dégraisser et dénerver le filet mignon et de le découper en cubes. Mettre les cubes de viande dans un saladier et ajouter tous ...Recette - Filet mignon aux pruneaux
1/ Sortir la viande en avance, afin qu'elle soit à température ambiante.
Préchauffez le four à 210°C.
2/ Badigeonner la viande d'huile d'...Recette - Pyramide au chou fleur et coeur de tomates cerise, filet mignon de dinde au parmesan
Faire cuire le chou fleur 10 minutes à la cocotte minute. L'écrasez avec les oeufs, la crème, puis salez et poivrez.
Mettre une noix de beurr...
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